迁安小寨村老呔锅火焰醉鹅的来历

迁安小寨村老呔锅火焰醉鹅的来历

中国乡村旅游网消息：相传645年，唐王李世民御驾东征高丽，途经令支，也就是今迁安。唐王率大队人马来到岳孤山下，长途行军人饥马乏，只好扎下营寨，命士兵四处寻找食物，山前忽遇一股清泉，池边白鹅数只，遂命御厨烹食，御厨架起大铁锅炖熟，即将出锅之际，误将米酒倒入锅中,御厨一看失手不禁自责道：“我真是老呔儿。”

因担心受罚，便立即把锅烧热，锅内酒气上涌，厨师将升腾的酒气用火点燃，顷刻间，鹅肉被烈焰烤得香酥焦黄，清风袭来，阵阵香味扑鼻而来，唐王寻香望去，顿生食欲，即嘱御厨呈上一碗，唐王品后，连声叫绝，没想到人间竟然有如此美味。

再讨一碗，三块鹅肉下肚，意犹未尽，即问御厨其做法，御厨扣头跪答其实情，唐王仰天长笑。封赏御厨，赐名“火焰醉鹅”，火焰醉鹅因此而得名!

遇上此等美味，唐王不想独享，立即招来元帅尉迟恭及众将分享，酒足饭饱之后唐朝大军一路东进，连克十几座城池，打败了高丽。唐王扎寨的地方就是今天的迁安镇小寨村，那汪泉水就是今天三里河的源头，那十几只白鹅就是杨团堡村马家放养的。从此马家世代养鹅，自称老呔的御厨将火焰醉鹅的手艺传给了当地百姓，在毛家洼村东路边开起了一片门店，老呔锅火焰醉鹅流传至今。

鹅肉不仅肉质细腻味道鲜美，而且对人体有解五脏之热、养胃止渴、补气之功效，人们常常抵挡不住对鹅肉的喜爱。鹅肉是人们夏天最钟爱的美食之一。据联合国粮农组织权威测定，鹅肉是当今世界上唯一不含致癌物的食品！

老呔锅（迁安总店）欢迎你！

地址：迁安市毛家洼迁徐路（请沿着兴安大街一路向东，路过新万嘉，再前行不远就到，注意道北老呔锅拱形大招牌）

自驾：百度地图“老呔锅迁安总店”?点开导航

公交：迁安市区请乘1路车到老呔锅下车

营业：9:00至14:00，17:00至21:00

抢位：0315-7699928（点开，呼叫老呔锅）

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